1、莲藕去皮,切成片,焯水备用。
2、姜、蒜切片,葱切段;干红辣椒剪成段。
3、热锅凉油,改小火,放入干辣椒段、麻椒粒,慢慢炒出香味。
4、火锅底料炒香,放入姜蒜片,翻炒后放入藕片。
5、炒均匀后放入葱段,翻炒出锅。