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古法烙白玉怎样做最好吃

古法烙白玉

古法烙白玉

1、把内脂豆腐改刀成10厘米见方的四方块,片掉上面一片,中间挖个5厘米见方的洞、放入虾胶,将片掉的一片豆腐盖上,摆入沙煲中。葱切末,冬菜切末。

2、葱末、蒜泥、冬菜、黑胡椒粉拌匀后放在豆腐上,浇上豉油皇,入温度180℃的烤箱中烤5分钟至汤汁沸腾即可。

小诀窍

特点

汤汁鲜香,豆腐香嫩。

制作关键

在豆腐内挖洞时要注意刀法,可选用雕刻用的小勺。

白玉

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2016-01-26 标签:

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