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家常烧豆腐的家常做法

家常烧豆腐

家常烧豆腐

1、姜切片,蒜切碎,切菜切段。

2、五花肉切碎。

3、热锅放油,倒入姜和蒜,煸成金黄色,放入五花肉,煸出肥油,并变色。

4、倒入少量老抽,生抽翻炒五花肉碎,把豆腐切块放入锅里。

5、然后加入少量水,水和豆腐平齐。

6、加入一勺白糖,煮一会豆腐,让水变少一些,汤汁收浓。

7、加入适量盐(根据个人口味)。

8、等到豆腐变色了,放入芹菜段。分2次倒入淀粉水(豌豆、绿豆、红薯淀粉是首选)。

9、倒入一次淀粉水,等待淀粉变成透明,再倒入第二次,翻动豆腐,可以盛盘。

小诀窍

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2016-01-26 标签:

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