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香菇炖鸡怎样做最好吃

香菇炖鸡

香菇炖鸡

1、母鸡洗净,控干水份后切块。

2、香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。

3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。

4、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。

5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。

6、加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的,盐要少加点,出锅前可以再调整)

7、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。

8、大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。

9、继续炖至汤汁收...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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