1、鸡肉洗净剁块儿。
2、平菇、香菇洗净后温水泡发。
3、锅内油烧热,倒入鸡块煸炒直至变色。
4、加入足够的水(泡蘑菇的水也加入),放入花椒粒、姜片,慢火炖约35分钟。
5、放入蘑菇,继续炖约40分钟。调入盐,撒上葱花,即可享用。
1、泡香菇的水不仅味道鲜美,而且富有营养,一定要利用上。
2、一次加足够的水,汤的味道更好。
3、只放花椒和生姜,能保证鸡肉和蘑菇的鲜味。
4、最后加盐,也是关键哦。
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