1.锅内放少许油,爆香蒜片。
2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄,否则不耐煮,影响外观和口感)。
3.淋入生抽翻炒均匀。
4.放入蟹味菇和枸杞。
5.倒入少许高汤,盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水,所以高汤不用加太多)。
6.煮至冬瓜半透明状时,加入少许盐。
7.最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。
小诀窍冬瓜据说含有一种可以预防肥胖的物质,因而身边爱漂亮的女友个个都很爱它。 可是冬瓜本身很清淡,除了淡淡的瓜香几乎没什么味道,难免会让人觉得有些寡淡。 搭配上蟹味菇,就变得不一样...[ 查看全文 ]