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怎样做蚝油冬菇芥蓝菜才好吃

蚝油冬菇芥蓝菜

蚝油冬菇芥蓝菜

1.冬菇用水略冲洗一下,加水浸过菇表面,3小时后取出冬菇,留浸菇水,剪去菇蒂,用适量面粉抓洗菇表面,再用水冲洗干净。

2.热锅中放1勺油,爆香姜片,放入冬菇略炒,加入料酒、酱油、浸菇水,煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟,汁液减少后,加入蚝油、适量的糖、胡椒粉,最后淋上水淀粉、麻油。

3.烧开一锅水,加油、糖、盐各1勺,放入洗干净的芥蓝菜汆烫,约2-3分钟水再滚开后,取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状,再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上,最后淋上烧菇汁。

小诀窍

加油、糖、盐汆烫芥蓝菜可以更好的保持菜的颜色和水分。 煮冬菇时...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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