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椒油草菇炒饭的吃法

椒油草菇炒饭

椒油草菇炒饭

1、将草菇切成0.5cm方丁。

2、然后用沸水煮后捞出沥干。

3、锅中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香,然后滤去花椒粒,将椒油盛出待用。

4、在滑过油的热锅中入猪油20克、椒油100cc,放入打散的蛋液炒匀,再加入草菇炒透。

5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉转旺火炒匀,炒出香味,再撒上葱花。

6、淋上椒油即可装盘。

POINT

1、椒油入锅后,炒饭的时间不宜长,否则颜色会变。

2、除草菇外,也可用其他菌菇类,但要质地软滑的品种。

花菇炒饭

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2016-01-26

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