1.将花生在清水内泡3个小时以上,泡开即可。
2.将大蒜、葱切成末。
3.冷锅内加油,放入花生,翻炒均匀使花生表面浸透油。
4.将火开至中火,并不停搅拌花生使其受热均匀。
5.待花生变色,散发香气,油沸腾后在锅中开始跳舞的时候,就OK了。
6.花生放至冷却撒上少量盐。
7.在一个碗内放入老陈醋,糖,盐,蒜末搅拌均匀。
8.放入冷却的花生泡1个小时以上。
9.花生泡的时间越长,风味越佳,撒上葱花即可。
花生泡后炸出来口感更佳; 花生可使降低胆固醇、花生仁红衣既...[ 查看全文 ]