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肉沫茄子怎么做好吃

肉沫茄子

肉沫茄子

1、肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。

2、长茄子滚刀切好,青椒切小片,小红椒切小段。

3、油热后,倒入茄子,将茄子炒软,茄子皮变色时装盘。

4、再倒油,加入一勺白糖,溶化后,加入姜末煸炒,再倒入豆瓣酱两勺,翻炒片刻,将肉沫倒入,继续翻炒,肉变色时加入少量生抽,再将茄子重新倒入,一起翻炒,再将青椒红椒倒入,期间加入两到三次冷水,防止粘锅,也有利于茄子软烂,最后倒入蒜末,小火焖三到五分钟即可。

肉沫茄子

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2016-01-26 标签:

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