1、洋葱切圈(原来真的会哭的),雪梨去皮切条备用(上菜后发现梨切得太大了...有点像土豆)
2、茄子去皮切条。
3、鸡蛋倒入少许生粉调成蛋桨,加少许的盐(之前用错面粉了所以茄子炸出来没有蛋粉在上面,也可能是太少了?!)
3、把全部的条条茄子放在蛋桨里面泡一下。
4、油热,将泡好蛋桨的茄条放入锅中炸一下,边金黄色后就捞出,备用。
5、然后将油加热到冒烟,再次把茄条放入油锅里过下油并迅速捞出,这样茄条就会变脆(我忘记做这一步...挖哈哈...所以它们出来都软软的...)
6...[ 查看全文 ]