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蚕豆米冬瓜汤怎么做好吃

蚕豆米冬瓜汤

蚕豆米冬瓜汤

1、将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。

2、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。

3、倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。

小诀窍

鲜味的秘密:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤味道鲜美无比。

蚕豆冬瓜汤

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2016-01-27 标签:

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