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黑橄榄培根匹萨的做法图解

黑橄榄培根匹萨

1.

将高粉、低粉混合,加入盐和酵母,用筷子搅匀;倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵

黑橄榄培根匹萨的做法图解

2.

待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟;将松弛后的面团擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;将培根切块,洋葱、青红椒切丝

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2016-01-27

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