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多味曲奇的吃法
#柏翠#原味无糖曲奇
1.
将黄油回温,打发至羽毛状(PS:液体的黄油是打不发的,因为空气进不去)
2.
将面粉加入打发的黄油中,拌至无颗粒
3.
把拌好的面团用擀面杖擀成5毫米的薄片(PS:如果太稀可以放在冰箱...
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2016-01-27
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多味曲奇
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牛奶黑凉粉 1. 黑凉粉粉10克,牛奶250克 2. 将凉粉粉倒入大碗,加入30克牛奶,搅拌成无颗粒的糊状;牛奶加热至微沸 3. 冲入凉粉糊中,一边冲一边搅拌,将搅拌均匀的牛奶糊,倒回锅中,再次加热至微沸,倒入容器,冷却 4. 待液体凝固后,扣出,切成块,装入碗中,撒几颗枸杞,浇上蜂蜜 5. 凉粉水果冻 1. 桃子去皮去核切小块,哈密瓜去皮切小粒,葡萄剥皮...
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香草冰激凌 1. 用料:淡奶油200克,牛奶200克,蛋黄2个,细砂糖50克,香草粉1/4小勺 2. 事先将冰激凌机的内桶取出,装进保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻15小时以上 3. 蛋黄和一半糖一起倒入大碗,搅打至浓稠发白。加入牛奶,搅拌均匀,放在火上,小火加热,不断搅拌至微沸。继续搅拌至液体浓稠,离火,加入香草粉搅拌均匀,晾凉备用。 4. 将剩下的一半糖倒入奶油中,用打蛋器...
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多味腰花 1、将猪腰切成梳衣片,加黄酒浸泡,青椒、红椒、香菜洗净切丝。 2、豆芽放入沸水锅中烫熟放入盘中,再将腰片放入沸水中烫熟,摆在豆芽上铺好。 3、将豉油汁、醋、姜末、味精调成汁,浇在腰片上,最后撒上青椒丝、红椒丝、芝麻、香菜丝。淋上热油即可。 菜品 小诀窍 特点 缤纷色彩诱人食欲,多味腰片时尚新颖。 烹饪秘诀 豆芽、腰片的焯水时间要快。否则会老。 多味腰花 1、猪腰...
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多味烤虾干的吃法
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多味烤虾干 1.白锅烧热改小火,下虾均匀铺好烘干(不时翻面)(约3-5分钟)。 2.香草豉油1小勺1小勺撒在虾干上,翻炒均匀再铺好烘干入味(豉油份量按照个人爱好加 一般2-3小勺左右即可)。 3.虾入味后撒地中海蒜香香草 翻炒均匀再烘片刻后熄火 撒九层塔、紫罗勒翻炒均匀即可。 4.烤箱180度预热10分钟 锡纸铺托盘上、把虾铺好、撒少许九层塔和紫罗勒在面上。 5.烤箱180度、中层烤15-20分钟后改170度烤...
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宝宝需要多滋多味的童年
怎样吃才够营养? 韩颖:因为工作关系,我平常是上晚班的,所以每天我上午在家带孩子,给孩子做午饭,同时把晚饭安排好,尽量让老人做起来简单且有营养,比如用上午炖好的排骨给孩子煮面条,鸡蛋,拍黄瓜,拌西红柿等,所以我家的午饭一般比较丰盛,也符合健康饮食的特点。 目前宝宝基本没有挑食的毛病,只是对个别食品的制作比较挑剔,比如带馅类(包子...
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三味曲奇 一、黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化; 二、用面粉筛分四至五次筛入面粉,用切拌方式搅拌到均匀; 三、袋里预先放入挤花咀,将粉糊放入挤花袋; 四、在烤盘上稍擦一层菜油,然后直接在烤盘上挤出曲奇样,我看着真正的蓝罐曲奇做样板,但本人技术太次,挤花咀的孔又想应...
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柿子曲奇的吃法
柿子曲奇 1.将烤箱预热到180度。 2.将烘焙苏打在柿子果肉里化开,放到一边。 3.将面粉,肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和盐搅拌在一起,放在一边。 4.将黄油或人造黄油和糖打在一起直到起泡,然后打入鸡蛋和柿子。然后加入干的调料。再混入胡桃和葡萄干。 5.用每一汤匙的量倒到刷过油的饼干盘上。然后烤15分钟即可。 曲奇(Cookie) 奶油+糖+盐打到松发,再加蛋搅打均匀。 筛入低粉加入牛奶及香草精...
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丹麦曲奇 1.将黄油打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解 2.加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀 3.一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊 4.裱花袋装好花嘴,把打好的面糊装入裱花袋 5.烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案,但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫,请在烤盘上涂抹一层黄油或...
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多味腰花的家常做法
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多味腰花 1、猪腰去腥,经刀工处理后成梳衣片,加黄酒浸泡,然后放入沸水锅内烫熟,与经特殊加工后新鲜的菜心一起放入盛器中; 2、再用一只碗加蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐、味精、芝麻酱、红油、葱、姜各适量拌匀,后加入青红辣椒丝淋在腰花上即可上席。 多味腰花 1、将猪腰切成梳衣片,加黄酒浸泡,青椒、红椒、香菜洗净切丝。 2、豆芽放入沸水锅中烫熟放入盘中,再将腰片放入沸水中烫熟,摆在豆...
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原味奶酥曲奇的家常做法
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原味奶酥曲奇 1 黄油软化后切小丁+糖粉+细砂糖+盐,用打蛋器搅拌至松发 2 分次加蛋液,牛奶拌匀。加入过筛的低粉和奶粉,以刮刀切 的方式混合均匀,放入冰箱冷藏室半小时 3 装入菊花嘴的裱花袋,间隔挤在铺不沾布的烤盘上 4 烤箱预热180度,烘烤15分钟 小诀窍 没有白油也可用黄油。牛奶和鸡蛋一定是常温的,不要冰的。分次加牛奶和鸡 蛋液,吸收了再加。搅拌面粉的时候,不要画圈搅,会起...
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曲奇卷的吃法
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曲奇卷 黄油和砂糖打到松发,再加入鸡蛋搅拌均匀,均分成2份。 把130克面粉筛入1份黄油糖混合物,另外一份的黄油混合物和110克低筋面粉和可可粉混合,搅拌成两种面团。 两种面团分别包在保鲜膜里按扁,擀成0.6厘米的薄片。把可可面团放到原色黄油面团上面,像瑞士卷那样卷起来. 放到冰箱里冰上1小时或是直到硬身。 把面棍从冰箱里取出,切片排在烤盘里,入预热180C/355F烤箱放上层,烤约10-12分钟。...
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黄油曲奇,原味,巧克力曲奇正宗做法/图解/步骤: 1. 准备材料。 2. 室温融化黄油。加入糖粉,白砂糖拌匀。打发黄油,至蓬松颜色变白 3. 不要打过了,否则曲奇一烤就变形了 4. 把蛋液分2-3次加入,拌匀。 5. 加入香草精拌匀,筛入面粉 6. 拌匀后,装入挤花布袋,我用了三能中号六齿花嘴 7. 烤箱预热190度°,把烤盘上铺上锡纸,挤好花。放入烤箱。烤...
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多味蔬菜丝 1、将各种蔬菜洗净后,分别切丝。 2、将各种蔬菜丝分别放入沸水中焯熟,捞起沥干水分,装入盘中。 3、加入盐、少许醋和两滴香油,拌匀即可。 小诀窍 蔬菜中含有丰富的叶酸,在将蔬菜放入沸水中焯的时候,注意时间不要过长,以免使蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。 绿叶蔬菜 1、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来; 2、再放蔬菜和调料煸炒,略滴酱油; 3、加点蘑菇虾,略...
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这么一盘多味水果披萨如同一朵盛开的花瓣,看着就想流口水,上面铺满了淡淡清香的草莓,中间夹杂着蓝莓,酸酸甜甜让人胃口大开。 把150克面粉、100糖和少量的盐放入搅拌器中搅拌 把黄油切成小块加入搅拌器中 加入一个蛋黄到搅拌器中,蛋清留着备用 加入适量的冷开水,把面粉搅拌成团...
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多味寿司蛋糕的家常做法
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多味寿司蛋糕 1、准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。 2、葡萄干和红枣分别去籽切丁,海苔用干磨机磨成碎片。 3、玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。 4、平底锅下几滴油,炒熟蔬菜末。 5、准备2个鸡蛋。一个用无油平底锅炒成蛋松,一个摊成蛋皮,备用。 6、煮好的米饭盛起稍微晾凉,加入寿司醋拌匀。 7、取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。 8、取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。 9、取一个容器,里面铺上一层保鲜膜...
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有心没肺没烦恼
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三味曲奇 一、黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化; 二、用面粉筛分四至五次筛入面粉,用切拌方式搅拌到均匀; 三、袋里预先放入挤花咀,将粉糊放入挤花袋; 四、在烤盘上稍擦一层菜油,然后直接在烤盘上挤出曲奇样,我看着真正的蓝罐曲奇做样板,但本人技术太次,挤花咀的孔又想应...
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