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1.
准备材料
2.
在距离面包边越1厘米处用剪刀剪一个心形(轻轻的哦,不要剪到底部)
3.
把心形范围内的面包压扁,形成一个凹槽
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2016-01-28
芝士葱香蛋吐司的家常做法
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1. 首先要制作汤种,这里用到的是65°汤种,一般用量占到百分比的30% 1:5的高筋面粉和水放入锅中搅拌至65度离火,成为面糊状冷藏过夜使用 2. 所有菜谱提到的主料除酵母和黄油外放在盆中浸泡30min(目的是让面团再下一步揉的时候更容易出膜) 3. 采用后油法,先把面团揉到可以拉出大片的薄膜加入软化的黄油,揉到完全阶段(俗称手套膜) ...
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