先将培根煎熟,然后切成碎块状备用。2再将面团原料中除了培根以外的所有原料放在一起,打至面筋扩展,表面光滑,能拉出大片薄膜的状态。
加入培根碎,继续揉面,揉到培根都被面团吸收。之后放到温暖处进行基础发酵,到原先的两倍大小即可,我是放到烤箱里加热水发的这是发好以后的状态。取出面团,然后按压排气,静置10分钟
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