1.制作:(先和面后调馅)猪里脊100克,剁成肉馅,也可以买直接搅好的肉馅
2.放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽
3.顺一个方向搅拌均。滴入几滴香油,搅拌均匀
4.放入适量的清水,边加边顺着同一个方向搅拌。搅拌粘稠上劲
5.茴香洗净沥干水分,抹刀切碎
6.切好的茴香馅放在拌好的肉馅上,上下拌匀。用盐调味,最后淋上香油拌匀即可
7.面粉中慢慢加入热水,边加入边搅拌成啰唆(北京话),就是图中小面疙瘩的样子
8.揉好的面团盖上面盆稍微松弛15分钟左右...[ 查看全文 ]