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双色绿茶蛋糕卷怎么做

双色绿茶蛋糕卷

双色绿茶蛋糕卷

1.把刚从冰箱里取出的鸡蛋放至室温,黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,175度预热烤箱;

2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角;

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白盆中切拌匀;

5.把拌好的蛋糕糊取出一半加入绿茶粉拌匀成浅绿色面糊备用;

6.两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋,烤盘底部垫油纸,隔行挤入不同颜色的两种...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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