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自己做的发糕怎么做

自己做的发糕

自己做的发糕

1.温水花开干酵母,面、白糖混在一起,用酵母水揉成一个大面团。盖好湿布饧1个小时或到面团发至两倍的大小。

2.用少许白面和苏打混在一起,揉进发面团里,在饧30-40 分钟。最后一个大面团直接放在小的蒸锅里旺火蒸30分钟就行了(蒸锅里抹点油蒸好的发糕就会比较容易拿出来)。

3.这样蒸出来的是一个大大的圆形发糕。吃的时候切成小块就可以了。

4.没有合适大小的蒸锅,可以把发面团分成4等分,揉成圆形再上锅蒸。

小诀窍

原先自己手动和面的话也总是担心在发面团里加苏打不容易揉匀,蒸完以后会出...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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