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苔椒卤面怎么做好吃

苔椒卤面

苔椒卤面

1、红椒切成丝。韭苔切成段。羊肉切成丝,用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉2克拌匀上浆。

2、刀切面条下入沸水锅中煮熟捞出,投凉,捞入碗内。另将锅内放油烧热,下入羊肉丝炒熟,下入韭苔段、红椒丝炒匀。加汤、余下的料酒和精盐、鸡精炒匀至熟。

3、加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛入碗内面条上即成。

小诀窍

特点

面条滑软,韭苔脆嫩,肉丝滑嫩,咸香鲜美。

功效

羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(A、B1、B2、B6、B12)、烟酸等。其味甘、性温,能...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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