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台式凉面酱的家常做法
台式凉面酱
1、将所有材料及调味料混和均匀即可。
2、葱姜水的做法为:将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟,再过滤出汤汁,即为葱姜水。
云式凉面酱
1.将乌醋、白醋、酱油、盐和细砂糖...
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2016-01-28
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面食
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台式风味凉面的吃法
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台式风味凉面 (1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝,和银芽一起放入沸水中汆烫,再迅速放入冰水中漂凉,捞起沥干水份备用。 (2)细油面放在盘上,再将食材放在面上,淋上凉面酱,再依照个人口味添加芥末、辣油,吃的时候拌匀即可。 台式凉面酱 1、将所有材料及调味料混和均匀即可。 2、葱姜水的做法为:将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟,再过滤出汤汁,即为葱姜水。 风味素凉面 1.按包装说明煮...
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台式风味凉面怎样做最好吃
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山葵酱凉面的家常做法
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山葵酱凉面 1.取一汤锅,放入海藻面用滚水煮6分钟捞起泡入冷水至冷后捞起沥干。 2.小黄瓜洗净后切丝泡冷水;蛋皮切丝备用。 3.取一盘,放上作法1的海藻面,铺上红萝卜丝、作法2的小黄瓜丝、蛋丝于面上后放入冰箱冷藏至冷。 4.取出作法3的海藻凉面,食用时沾上芥末酱汁即可。 肉酱凉面 1.面饼放入水中,放一点油、盐,煮开后再煮1分钟 2.把煮熟的面条捞进凉白开里过冷 3.煮面水放入胡萝卜烫至变...
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咖哩酪梨酱凉面的家常做法
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咖哩酪梨酱凉面 1.酪梨去皮、去核,加入油咖哩、柠檬汁、鲜奶与所有调味料,一起用果汁机打成泥。 2.紫莴苣、火腿切丝,备用。 3.将熟义大利长面拌上作法1的酱汁,放上作法2的配料即可。 电饭煲咖喱蔬菜凉面 因为在学校,炊具只有电饭煲啦~ A:咖喱制作: 1.洋葱拨开用盐水浸泡几分钟使其容易煮烂。土豆,胡萝卜切成丁洗净,加入已烧开水的电饭煲中,几分钟后加入洋葱和西兰花。 2.煮到软硬适...
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凉面便当的家常做法
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凉面便当 1.)先将菜洗净切好备用。 2.)将水煮沸,放入菠菜面煮熟,捞起沥干,撒上香油,即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。 3.)蛋与盐一同打散,用平底锅将蛋液煎成蛋皮,对摺约3公分至尾端,取出后切片,再侧放于火腿片上,摆饰出蝴蝶形状。 4.)将青江菜川烫后,捞起沥干,再加肉燥拌匀后盛起。 5.)将虾仁及综合豆略炒至熟,加调味料(1)拌匀,即可起锅,放入小便当中。 凉面便当 (1)先将...
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和风凉面酱的吃法
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和风凉面酱 取一碗,加入所有材料混合调匀即可。 云式凉面酱 1.将乌醋、白醋、酱油、盐和细砂糖放入大碗中拌匀。 2.将香油加入作法1中稍微调匀即可。 芥末子凉面酱 1.将鲣鱼酱油、柴鱼高汤、芥末子沙拉酱和细砂糖一起放入深碟或深碗中调匀备用。 2.将熟白芝麻加入作法1中即可。 越南凉面酱 1.蒜头洗净切末,备用。 2.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。 3.于作法2碗中依序...
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台式竹笋海鲜汤泡饭的家常做法
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台式竹笋海鲜汤泡饭 1.备锅水滚下排骨,煮滚后捞起杂泡转中火,下鲜笋丝同煮约40分,即成鲜笋排骨汤底. 2.下竹蛤,虾,鱼片,姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用),并于汤中加少许盐调味. 3.取碗盛入煮好的白米饭,铺上各类海鲜撒点葱花,芹菜珠, 油葱酥,再用鲜笋热汤淋上. 小诀窍 食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒. 海鲜竹笋汤 1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠. 2.竹笋去壳取中...
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台式五香油饭的家常做法
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台式五香油饭 1.小红葱头切末三层肉切丝,香菇泡软切丝(水加点糖)泡软的尤鱼干切丝。 2.热锅放油,油热放入小红葱头末炒香后倒入三层肉丝,虾米拌炒,然后加入五香粉,黑胡椒粒再炒,炒出香后加入香菇丝,尤鱼干丝同炒加蚝油、冰糖、倒少许米酒、放一杯水。 3.煮好的饭趁热马上盛到锅,因为热的米饭在拌料的时候才能入味,.逐量加入到拌均匀,并拌入香菜。火侯不能太大,要搅动一下,免得焦底,熄火拌...
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台式三杯鸡的家常做法
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台式三杯鸡 1.将炒锅烧热后倒入一杯麻油,用葱、姜,有条件的还可以配少许干葱爆香,再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒,待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐,喜欢甜一点的再加些许的白砂糖也很不错 2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和适量的高汤,等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟,其间,要开盖搅拌一次,使鸡块得以充分、均匀的与调味料接触、吸收。 3.起锅前再放入数片九层塔翻炒两下装盘。一道鸡...
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台式粽子的做法
孕妇孕期可以吃粽子吗 孕妇能吃粽子吗之粽子的组成 粽子大部分都是用糯米、板栗、猪肉、花生等五谷杂粮和肉食包成的。一般情况下,孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么图老师坏处。 那么作为粽子的主要成分--糯米,孕妇吃了好吗?从糯米本身来看,富含维生素B,能温补脾胃、补益中气,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的恶...
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虾仁凉面 1.面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了。 2.迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q。 3.捞出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面条粘连。 4.事先做熟的虾,剥皮。 5.玉米粒解冻,用油煎炒一下。 6.放入虾仁也炒一下,面条中倒入虾仁,玉米,一大勺蚝油拌匀即可。 小诀窍 面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了 著好后迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的...
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什锦凉面 1、碱水面过沸水,捞起,用少量植物油掸开,摊凉。 2、所有的配料切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝,香菇切丝后过油,海带和豆芽菜要过沸水后备用。 3、按照个人的口味,将佐料和配菜添加到面条里面,拌好,开吃~~~ 小诀窍 1、掸碱水面的时候火候的控制非常重要,面条不能煮的太熟,水一开就马上捞起。 2、掸面的时候手要快,否则面条容易黏在一起。 3、选择细的碱水面,因为容易熟,而且在凉拌...
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牛蒡凉面的家常做法
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牛蒡凉面 1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮,依纵向划上数道浅浅的刀痕,再像削铅笔似的边削边旋转,将牛蒡削成细丝,并泡入清水中备用。 2.鲜笋切成细丝;牛五花肉先切成一口大小的薄片,再用酱油及酒拌腌上色。 3.制作牛蒡肉汁:热油锅,先放入牛肉片及鲜笋丝略炒,再放入牛蒡丝(先沥干水份)一起拌炒,接着放入调味料A炒至香味溢出,最后再加入调味料B用小火熬煮。 4.将手工面放入大量的沸水中烫煮,煮熟...
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荞麦凉面的家常做法
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荞麦凉面 1、荞麦面煮熟后入冰箱冷藏两小时后取出。加少许纯净水和两大匙日式酱油、少许砂糖、味精,日式醋搅拌均匀后装盘。 2、荞麦面上撤少许细海苔丝,盘边用冰块装饰。 3、取两小碟,一碟装熟鹌鹑蛋、裙带菜,日式腌菜和适量芥末,一碟装日式酱油,上撒少许芝麻。 Tips 一定要用纯净水或是冷开水,日式醋可直接以寿司醋代替。 荞麦凉面 1.取一汤锅,待水滚沸后放入荞麦面以小火煮6分钟捞起...
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家常凉面正宗做法/图解/步骤: 1 煮面。 2 面条煮熟后过凉。 3 花生米去皮、切碎。 4 碗里放入所...
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甜辣凉面的家常做法
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甜辣凉面 1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉,最后用手撕成丝状备用。 2.小豆苗洗净沥干水分备用。 3.熟凉面放入盘中,加入作法1的鸡肉丝、作法2的小豆苗和红甜椒末,再均匀淋上适量甜辣凉面酱即可。 甜辣凉面酱 将所有材料放入放入大碗中,搅拌均匀即可。 甜辣面酱 1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中...
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北漂寻梦夜思乡
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私房凉面的家常做法
拌凉面 1. 准备面条 2. 将面条放入滚水中,煮至断生 3. 捞出沥水。菜籽油烧开晾凉,倒入面条中 4. 然后用电风扇吹,边吹边用筷子挑起面条散热,直至冷却 5. 做好的面条会变得根根分明,很有弹性 6. 姜蒜切末,葱切葱花。放入面条中 7. 放入白糖、花椒粉、味精 8. 倒入酱油、食醋 9. 放上一勺辣椒油,拌匀即可 ...
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鸡丝凉面怎么做好吃 鸡丝凉面家常做法
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1. 准备工作 鸡胸入水煮熟后捞出沥干水份 撕碎豆芽入水抄一下 过一下凉水 沥干备用黄瓜洗净后切成细丝备用芝麻酱加入盐 鸡精 香油 香醋 生抽 糖 蒜末 熟芝麻 用清水慢慢解开 搅拌均匀备用 鸡蛋煮熟剥皮 对半切开 2. 面条煮熟后 过凉水 沥干 拌入少许香油和橄榄油 防止沾粘 3. 将麻酱淋在拌好的面条上 再放入鸡丝 黄瓜丝 豆芽 鸡蛋即可 最后做好后...
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东风再起啦
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