1.将云豆,火腿骨和水放入一个大汤锅,放在大火上煮沸;然后将火调至中偏小,盖上锅,继续煮直到云豆变软,约一个半至两个小时。
2.一旦云豆快要煮好,另取一个大汤锅,倒入橄榄油,置于中火上加热。下洋葱和大蒜炒,直到洋葱变软及半透明,约5分钟;再搅入番茄、芹菜、胡萝卜、辣椒粉和225毫升水合煮。将火调到中偏小,煮至胡萝卜变软,约10分钟;加入通心粉。
3.在煮番茄通心粉混合汤的同时,将火腿骨从云豆锅里捞出。剔下骨头上的肉,切成肉丁,弃掉骨头。
4.将煮好的云豆和切好的火腿肉加到番茄通心粉混合汤里。如果你想要将它做成肉菜汤,可加一点水使汤不...[ 查看全文 ]