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麦年鱼排佐酪梨酱汁的家常做法

麦年鱼排佐酪梨酱汁

麦年鱼排佐酪梨酱汁

1.酪梨洗净后去皮、果核备用。

2.以汤匙刮除作法1酪梨果肉内面褐色的皮膜后备用。

3.将作法2处理好的酪梨切成薄片备用。

4.酪梨片放入果汁机中加入调味料A打成泥。

5.取一汤锅,倒入作法4打好的酪梨果泥煮开,即成酪梨酱汁。

6.鲷鱼肉洗净切成长方形,以洋葱末、蒜末及调味料B抹匀后腌渍约10分钟备用。

7.将作法6腌渍好的鱼肉依序均匀沾上鸡蛋液及低筋面粉。

8.取一平底锅,放入奶油,并以中小火加热融化,再放入作法7沾粉的鱼肉,煎至其表面呈金黄色后盛盘。

9.作...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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