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水煎饺子的吃法

水煎饺子

水煎饺子

1、面粉和温水混合搓成面团,盖上保鲜膜松驰30分钟。

2、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性,加入韭菜粒和白菜粒拌匀。

3、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份,擀成圆薄片。

4、把饺子皮包入馅料压紧收口。

5、煮一锅沸水备用。

6、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子,注入沸水至饺子的三分之一高。

7、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。

小诀窍

~使用沸水煎的饺子皮比较有嚼劲,也可直接使用开水。

~注入水的油能使饺子皮形成一层保护膜,使饺子皮不会干燥。[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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