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咕噜肉球的家常做法

咕噜肉球

咕噜肉球

1、將猪肉切大片,用刀背拍松,再將猪肉切成条状。

2、肉条放少许盐和黄米酒拌匀,把肉条放进粟粉上,让每块肉条都拍上粟粉。

3、將肉条捏成肉球。

4、油锅烧至6成热,把肉球下锅炸至8成熟取出。再等油温烧至9成热时,下肉球快手过油,取出备用。

5、在锅里留15克油,倒入酱汁煮沸。

6、待酱汁开始黏稠时,把炸好的肉下锅,加少许芡汁炒至均匀收汁,再淋上少许热油出锅。

小诀窍

最后淋上少许油可保持酥脆。

冰镇咕噜“肉”

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2016-01-28 标签:

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