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花生酪的家常做法

花生酪

花生酪

1. 先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软

2. 将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆

3. 用筛网将浆中的渣滓过滤出来

4.过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,回越来越稠,一直加热到冒泡即可关火。

小诀窍

1.花生我用的是干的带皮花生,也可以用新鲜的~

2.糯米的加入是为了让酪浓稠,在煮的过程中会越来越稠

3.禁止用有加热功能的豆浆机来做,会结块无法过滤

4.过滤出来的渣,我称了一下是110g,加了8g油,10g面粉和一点盐...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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