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雨花石汤圆怎么做

雨花石汤圆

雨花石汤圆

1.糯米粉加入85克清水,揉成光滑的面团(不同牌子的糯米粉可能吸水性不同,建议按粉水1:0.8的比例加入冷水,视乎面团的干湿再一点点地添加水量)

2.把糯米粉团分成4份,一份加入可可粉揉成面团,一份加入吉士粉揉成面团,两份揉成原味面团

3.硅胶垫涂一层色拉油,把四份面团压扁,间隔叠放,用擀面杖稍擀扁

4.把面团卷起来,搓成长条

5.用刮板切成小块

6.逐一搓圆,成为汤圆;(如果有馅料的就包入馅料)

7.烧一锅水,水开后放进汤圆,用勺背轻轻推开

8.象煮饺子那样,在水将开时加入冷水(共三次),最后煮...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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