1、黄花鱼宰杀治净,洗净后用干布擦干水分,表面拍盐2克腌渍15分钟,表面拍生粉。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入黄花鱼小火煎1分钟,将黄花鱼翻过来再用小火煎1分钟,出锅备用。
3、香芹切长3厘米的段,南姜切厚0.2厘米的片,番茄仔切成两半,香茅切粒,泰椒切圈,鲜菇切开边。
4、锅烧热,下泰国辣椒膏、姜条、鲜菇、香茅、南姜、番茄仔、香芹、泰椒小火炒香,下二汤、花奶、椰汁、柠檬汁、辣椒油和黄花鱼小火煮5分钟,用剩余的盐、白糖调味,小火煮滚至鱼熟便可上盆。
小诀窍特点:用东南亚...[ 查看全文 ]