原味蛋卷
1.黄油室温软化后,加入全部细砂糖,用打蛋器打至体积膨大,颜色变浅状态
2.全蛋液(鸡蛋充分打散),分多次,每次少量加入。每次加入后都搅拌均匀再加下一次,直至全部蛋液加完,用橡皮刮刀拌匀
3.低粉过筛后加入,用橡皮刮刀切拌均匀成光滑面糊
4.模具先两面都用小火预热下,打开,兜一大勺面糊放置于模具中间或者中间偏上的位置
5.盖上模具,转动下,让面糊均匀的铺满模具。用小火加热一分钟后翻面,再加热一分钟
6.打开观察下蛋皮的颜色,加热到两面都呈淡淡的金黄色即可
7.趁热用两根筷子,...[ 查看全文 ]