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日式面团--东瀛千层包怎样做最好吃

日式面团--东瀛千层包

日式面团--东瀛千层包

1.室温软化黄油,加入其它材料揉成团

2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段

3.基本发酵80分钟

4.基本发酵完成后,排气,包住馅料,擀平,叠被子,重复4次

5.最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖,放入烤盘,最后发酵20分钟,200°烤15分钟

日式凉面

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2016-01-29 标签:

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