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金钱饼

金钱饼

特 色:金钱饼外香脆,饼内,焰心,鲜嫩,佐以花椒盐或甜酱,其味更佳·操 作:将猪腿肉、虾仁分别斩成茸,同笋末一起放入碗内,加绍酒。葱姜汁水、精盐、白糖、酱油、味精调和成焰。大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片,然后分别镶入肉馅,用手轻压,使馅心延伸至饼的边沿口。史上最全的金钱饼,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。

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1. 先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离开来。只取蛋黄备用。

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2015-03-31 标签:

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