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蔬菜咖哩的吃法
蔬菜咖哩的吃法
蔬菜咖哩
1.将各种蔬菜清洗干净,切成适当大小备用。
2.煮一锅滚水,先放入较难熟的胡萝卜块煮熟,捞起备用。
3.依序将其他的蔬菜烫熟,与作法2的胡萝卜块一起盛盘,最后淋上咖哩酱汁即可食用。
蔬菜咖哩
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2016-01-29
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菜系
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咖哩牛腩 热油锅爆香蒜茸与香茅出香味时, 再放牛腩炒香,下咖哩粉再炒到牛腩有三, 四成熟时咖哩也有香味透出后,再倒高汤滚一滚大约五分钟,又将热水注满后改开小火煮一个小时, 放椰乳汁再煮半小时,加红萝卜块以中小火煮五分钟,下土豆块与洋葱块滚后再改用文火煮(大约二十至三十分钟)汤汁略收(因有椰乳汁与土豆, 汤汁会变稠不用勾芡),再放调味品盐,糖,味精即可出菜. 沾汁: 清辣椒酱, 盐与...
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咖喱年糕鱼丸锅 1. 准备好材料 因为我没买到椰浆所以用椰奶替代 味道也很好 2. 把年糕掰开洗净沥干水 3. 把各种海鲜丸子拿出来解冻 然后洗净(如果用了蟹棒不要把外层的纸撕掉,否则在煮的过程中会散开) 4. 把锅烧热放入咖喱膏炒香 如果用的是咖喱块可以先倒水在放咖喱块 5. 倒入开水 6. 煮开水后放入海鲜丸子 7. 丸子熟了以后可以把...
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马来咖哩蔬菜饭的家常做法
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咖哩卤汁的吃法
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红咖哩虾的吃法
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红咖哩虾 1.草虾洗净沥干水份备用;青椒和黄甜椒洗净去籽切片备用。 2.热锅,倒入少许沙拉油,放入作法1草虾以中火煎香,加入蒜末和作法1青、黄椒片略为翻炒。 3.于作法2锅中加入所有调味料,以中火煮约2分钟至汤汁略为收干即可。 杂菜红咖哩虾 1.虾先洗干净,飞一下水。。。有条件的话,冰镇一下,我觉得这样肉回紧实一点 2.青辣椒、红辣椒、洋葱切块待用 3.泰国红咖哩用油爆香,然后把青辣椒...
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马来咖哩辣酱 1.先将红葱头、姜、蒜头、红辣椒、水以调理机搅碎为酱料备用。 2.热锅以小火用油将作法1的酱料炒煮约1分钟,加入月桂叶、南姜粉、姜黄粉、香茅粉、丁香、肉桂、小茴香、胡荽粉、黑胡椒粗粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。 3.在作法2中加入椰奶,再以盐、糖调味煮至开滚后再续煮约2分钟,最后徐徐倒入太白粉水勾芡,并不时以汤勺搅拌酱汁,待酱汁浓稠时关火即可。 马来西亚咖哩鸡 1、鸡腿...
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