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2016-01-29
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口味食谱
咖哩酱 1.虾米用开水泡过并切碎,再加入其他材料A一起剁碎备用。 2.热锅,加入牛油,以小火爆香作法1的材料。 3.放入材料B于作法2的锅内,一起略炒后加入材料C,再用小火翻煮约5分钟即加入材料D,待略煮滚时熄火即可。 咖哩酱 1.热锅后以中小火用奶油炒香洋葱碎、蒜头碎、西洋芹、红萝卜碎、月桂叶与马铃薯丁。 2.加入辣椒粉、匈牙利红椒粉。 3.混合后再放入印度咖哩粉。 4.洒上俄力冈、郁金香...
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蔬菜咖哩酱怎么做好吃
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蔬菜咖哩酱 1.先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。 2.热锅以中小火用10g奶油炒40g洋葱碎约1-2分钟至香味跑出,放入作法1的材料和豆仁拌炒约2分钟后,加入大骨高汤200c.c.煮约5分钟关火待凉放入搅拌机里打碎备用。 3.取另一锅以小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来,加入郁金香粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约1-2分钟。 4.在作法3的锅中加入牛奶、大骨高汤煮约5分钟后,以...
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果香咖哩酱怎么做好吃
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果香咖哩酱 1.苹果切小块放进搅碎机,加水打碎,备用。 2.热一锅,放入奶油以中小火炒香洋葱、月桂叶、红萝卜、西芹、白酒。 3.再加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、面粉拌炒约2分钟,转小火。 4.加入高汤、牛奶续煮约8分钟,再加入作法1的苹果泥,再以黑胡椒粗粉、糖、盐调味续煮约3分钟即可。 果香咖哩煳 1.苹果、香蕉、凤梨切成一口大小,与牛奶一起放入果汁机中打成泥,备用。 2.热锅,转小火,加...
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咖哩虾仁酱怎么做好吃
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咖哩虾仁酱 1.虾仁加入少许的酒、盐(份量外)抓匀,汆烫备用。 2.用适量的油将材料2炒香后,改小火,加入调味料1略炒数下,再加入地瓜丁与调味料2一起煮软,然后放入虾仁拌匀即完成。 3.可撒上少许九层塔末,或视个人喜好撒上少许红椒粉拌入面中一起食用。 虾仁咖喱炒饭 1.先把米饭做好,加入切碎的奶酪搅拌均匀,冷凉备用。 2.虾仁去虾线,卷心菜、胡萝卜、洋葱全部切丝备用。 3.锅里倒少量油,...
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蘑菇咖哩酱怎么做好吃
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蘑菇咖哩酱 1.热锅,以中小火用奶油炒洋葱丝、姜碎、蒜头碎、西芹碎、月桂叶、蘑菇片炒香味。 2.将郁金香粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1的锅中一起拌炒约2分钟。 3.将罐装整颗蕃茄、蕃茄酱、红酒、鸡高汤放入作法2的锅中拌匀,随即转小火煮约10分钟,熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。 蘑菇酱 1.蘑菇片洗净切片备用。 2.热平底锅,加入少许奶油加热至溶化...
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英式咖哩酱怎么做好吃
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英式咖哩酱 1.热一锅,将奶油烧热,以中小火将洋葱、蒜头、西芹、红萝卜、马铃薯、月桂叶炒香。 2.加入郁金香粉、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、面粉续拌炒约2分钟。 3.再加入酒、高汤、起司粉,转小火;放入黑胡椒粗粉、糖、盐调味续煮约5分钟即可。 英式咖哩牛肉 (1)将牛肉、培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁,巴西里切末备用。 (2)牛肉沾上少许面粉后用油炒过,取出备用。 (3)烧热锅子,...
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纳豆咖哩酱怎么做好吃
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纳豆咖哩酱 1.取一锅以中小火用奶油炒香洋葱、蒜、月桂叶,并放入绞肉、米酒、酱油、红萝卜、西芹后续炒约3分钟。 2.在作法1材料中加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟,加入昆布柴鱼高汤煮约8分钟,以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后盛盘,最后再放纳豆即可。 咖哩淋酱 1.热锅,倒入少许沙拉油以微火爆香洋葱末和蒜泥。 2.加入咖哩粉略炒香,再加入其余材料拌匀,煮至滚沸即可。 塔都里咖...
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咖哩酱怎么做
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咖哩酱 1.热锅后以中小火用奶油炒香洋葱碎、蒜头碎、西洋芹、红萝卜碎、月桂叶与马铃薯丁。 2.加入辣椒粉、匈牙利红椒粉。 3.混合后再放入印度咖哩粉。 4.洒上俄力冈、郁金香粉增添香味。 5.加入面粉调合均匀,以中小火拌炒2分钟。 6.倒入红酒、牛高汤、艾登乳酪,转小火再加入黑胡椒、糖、盐调味煮5分钟即可。 咖哩酱 1.虾米用开水泡过并切碎,再加入其他材料A一起剁碎备用。 2.热锅,加入牛...
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河南南阳南召南
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洋芋咖哩酱怎么做
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洋芋咖哩酱 1.培根切丝;马铃薯切丁备用。 2.热锅,以中小火用奶油炒香培根丝、洋葱碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、马铃薯丁、月桂叶,再加入郁金香粉、小茴香、印度咖哩粉、俄立岗、百里香、低筋面粉一起拌炒约2分钟。 3.在作法2的锅中加入大骨高汤,转小火续煮约15分钟,熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。 洋芋咖哩酱面 1.洋葱洗净切小片状;马铃薯去皮切小片备用。 2.取锅,倒入2大匙油烧...
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蘑菇咖哩酱怎么做
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蘑菇咖哩酱 1.热锅,以中小火用奶油炒洋葱丝、姜碎、蒜头碎、西芹碎、月桂叶、蘑菇片炒香味。 2.将郁金香粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1的锅中一起拌炒约2分钟。 3.将罐装整颗蕃茄、蕃茄酱、红酒、鸡高汤放入作法2的锅中拌匀,随即转小火煮约10分钟,熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。 蘑菇酱 1.蘑菇片洗净切片备用。 2.热平底锅,加入少许奶油加热至溶化...
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正儿八经的活着
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海鲜咖哩酱怎么做
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瓜果蔬菜
海鲜咖哩酱 1.虾米用开水泡约5分钟后,捞起沥干并切碎。蒜仁、洋葱及红葱头切碎备用。 2.取一锅加热至约90℃,加入150㏄沙拉油,以小火爆香作法1的材料。 3.再加入虾酱炒香后,加入咖哩粉、辣椒粉续以小火炒香。 4.最后加入望罗子汁、高汤及所有调味料煮滚后再熬煮约3分钟至浓稠即可。 咖哩海鲜锅 1.虾洗净;鱼片洗净;蛤蜊洗净;透抽洗净切花刀再切小块,备用。 2.红萝卜洗净沥干水份,切滚刀...
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黄咖哩酱怎么做
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黄咖哩酱 1.将虾仁洗净,挑去肠泥备用。 2.热锅,以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1∼2分钟至香味溢出。 3.加入作法1的虾仁炒煮约5分钟,再加入姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉、郁金香粉拌炒约5分钟至虾仁入味。 4.将米酒、鸡高汤加入作法2中后转小火,再以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后再续煮约5分钟。 5.熄火前拌入原味优格即可。 咖哩淋酱 1.热锅,倒入少许沙拉...
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蛋黄乳酪酱怎么做
蛋黄乳酪酱 1.)把蛋黄2个用网筛边压边滤至细碎状备用。 2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。 轻芝士(乳酪)蛋糕 8寸 1、奶酪芝士室温融化,冬天的话可以坐热水融化,分3次加砂糖30克用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。 2、加入蛋黄,一个搅拌完再加另外一个,再加牛奶,搅拌成顺滑的奶酪蛋糊。 3、低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入到奶酪糊中,搅拌成无颗粒状,加入融化的黄油搅拌。 4、打发蛋白...
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咖啡乳酪酱怎么做
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咖啡乳酪酱 所有材料混合搅拌至咖啡粉完全溶解即可。 咖啡乳酪酱 所有材料混合搅拌均匀至咖啡粉完全溶化即可。 咖啡乳酪酱 1.将咖啡粉和白兰地搅拌均匀,使之完全溶化备用。 2.将奶油起司拌软至不结块,再加入糖粉拌匀,最后将作法1加入拌匀即可。 特浓咖啡乳酪蛋糕 1.先做饼底crust取特浓咖啡饼干(其他的也可以)100g碾磨碎,混合融化奶油。按压在6寸的托底模子内,给6寸烤盘外面包上...
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咖哩炒面怎么做好吃
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咖哩炒面 1.鸡腿肉烤过切条;洋葱切末;青椒、红甜椒切丝,备用。 2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入蒜末与作法1的洋葱末,以小火炒至棕色后,加入咖哩粉炒2分钟。 3.于作法2的原锅放入作法1的烤鸡肉条炒2分钟,加入乌龙面及所有调味料,以中火炒3分钟,加入青椒与红甜椒丝快炒2分钟即可。 咖喱鸡丝炒面 1. 2.鸡胸肉洗净,切细丝,洋葱切片,胡萝卜切丝 3. 4.面条下锅煮熟后捞出过凉水,...
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咖哩排骨怎么做好吃
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咖哩排骨 1.将排骨洗净擦干水分;洋葱、马铃薯、胡萝卜、洋葱各切片,备用。 2.取一容器将作法1的排骨及腌料一起放入搅拌均匀后,腌渍15分钟备用。 3.取两个盘子,其中一个放入蛋液,另将地瓜粉、面包粉一起调匀后,放入盘中,备用。 4.将作法2的排骨放入作法3的蛋液中,均匀地沾上蛋液,再放入作法3调匀的粉中,均匀地沾裹。 5.起一锅放入适量油烧热至160℃,将作法4的排骨放入,转小火炸2分钟捞起...
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咖哩牛腩怎么做好吃
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咖哩牛腩 1、牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用。 2、胡萝卜、土豆和洋葱去皮,切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结。 3、把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片、葱结、八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易),扔进高压锅,放两勺料酒,开火,高压锅上气后小火煮35分钟。 4、把牛腩从高压锅转移到汤锅里,捞出料包,加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂。 ...
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咖哩牛肉怎么做好吃
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咖哩牛肉 1、牛腱洗净切大块,汆过开水,放进高压锅; 2、高压锅放水、八角、花椒、姜片、葱段,压30分种,自然减压后,捞出牛肉, 牛肉汤留用; 3、炒锅热油,炒香泰国黄咖哩粉、籽然粉,加入洋葱碎、蒜末炒香; 4、加牛肉翻炒,加入红皮土豆块,倒入牛肉汤,烧滚后改中小火,盖锅焖5分钟; 5、加入番茄块再焖5分种,放入切碎的日本咖哩块半合,加点盐和胡椒调味拌匀就好了。 咖哩牛肉 1.牛肉...
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蔬菜咖哩怎么做好吃
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蔬菜咖哩 1.将各种蔬菜清洗干净,切成适当大小备用。 2.煮一锅滚水,先放入较难熟的胡萝卜块煮熟,捞起备用。 3.依序将其他的蔬菜烫熟,与作法2的胡萝卜块一起盛盘,最后淋上咖哩酱汁即可食用。 蔬菜咖哩 1.将红萝卜、马铃薯去皮,切成约1公分丁状后备用。 2.取锅烧热后,放入1又1/2匙油加热,以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。 3.于作法2中放入作法1的红萝卜丁与马铃薯丁,续炒1分钟。 4.将作法3...
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咖哩面怎么做好吃
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咖哩面 (1)洋葱切丝,肉切丝,芹菜取一半切约一吋长段,虾米泡软,香菇泡软切丝,白菜洗净切成约1公分长段备用。 (2)起油锅,爆香洋葱,并将芹菜、肉丝、虾米、香菇炒熟,再加入白菜拌炒。 (3)咖哩块切成小块,加入炒匀后,倒入2碗水,并加盐调味。 (4)随后将面条加入拌匀,盖上锅盖焖煮片刻,至汤汁渐干,起锅前再将剩余的芹菜切末一起入锅拌炒均匀即可。 咖哩面包 1.将咖哩酱加入少许面粉煮至...
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