(1)将羊肉糜、蒜茸和洋葱碎拌匀成馅。
(2)羊肉馅加入辣红椒粉、盐及胡椒粉调味,最后加入面包糠拌匀。
(3)将拌匀的肉馅放入冰柜,约冰1小时,取出分成10等份,分别搓成丸状。
(4)以中火将肉丸煎至金黄色,烹入红酒,待酒精蒸发掉,加入黄汁。
(5)将肉丸以小火约煮5分钟或至熟,即可置碟上享用。
(1)蒜茸、洋葱碎和辣红椒粉可解羊肉的膻味。
(2)如喜吃其他肉类,也可选择牛肉或猪肉代替羊肉。
美酒搭配
色红似车厘子、味带李子香味的...[ 查看全文 ]