简易版年糕香辣蟹怎样做最好吃
简易版年糕香辣蟹
1、螃蟹洗净，小的话就对切，这里是小的，大约2两不到。大的可以切成4块。
2、螃蟹处理：料酒、少许盐腌制（若用酱油更入味，但会改颜色）。切口处漏黄的部分抹上鸡蛋，再用干淀粉拍上。
3、年糕若是手指型的，需在热水中煮一下。若是普通片状，烫一下即可。反正后面还要煮的。注意要在炒蟹时煮，否则会粘在一起。
4、螃蟹必须用炸的，所以油多用一些。炸到又脆又黄，起锅。
5、少许油，放入大片的姜、洋葱或葱，爆香。依次放入：胡萝卜，青椒，螃蟹，年糕。
6、加入沸水，稍稍没过平面。酱...[ 查看全文 ]
2016-01-29
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