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辣炒酱豆的吃法
辣炒酱豆
1.将辣椒切丝,葱切葱花备用。
2.炒锅放入油,下入葱花爆香。
3.放入辣椒丝,加入五香粉翻炒。
4.放入酱豆,炒透出锅,因为外面制作的盐味太重,临时加入了白糖消解盐味。
辣炒刀豆
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2016-01-29
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纳豆咖哩酱 1.取一锅以中小火用奶油炒香洋葱、蒜、月桂叶,并放入绞肉、米酒、酱油、红萝卜、西芹后续炒约3分钟。 2.在作法1材料中加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟,加入昆布柴鱼高汤煮约8分钟,以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后盛盘,最后再放纳豆即可。 咖哩淋酱 1.热锅,倒入少许沙拉油以微火爆香洋葱末和蒜泥。 2.加入咖哩粉略炒香,再加入其余材料拌匀,煮至滚沸即可。 塔都里咖...
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辣炒虾仁的吃法
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辣炒虾仁 1.将虾洗净去壳,抽出背部的虾线,加上淀粉、蛋清、盐,抓匀备用; 2.起油锅,加入底油,待油至3成热时,放入虾仁快速滑散,待虾开始变色时即可捞出,千万别炒太长时间,断生即可; 3.油锅中加入2勺油,继续加热,待5成热时,放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱,转成小火炒出香味,如果有些干,可以添加2-3勺水或高汤,待辣椒酱充分化开后,投入之前断生的虾仁,加1小勺白糖、鸡精调味,翻炒至...
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辣炒白菜 1、白菜洗净,梗切成小片,叶子切成较大的块。 2、植物油烧热,放入剁椒炒香,放入葱段、蒜片。 3、放入白菜梗,翻炒,稍后放入白菜叶。 4、放点生抽,根据情况放盐或不放,白菜熟后放鸡精炒均匀,出锅。 5、下米饭、拌面条、就馒头,样样都行! 小诀窍 炒的过程中千万不要加水哦。白菜梗不容易熟,所以要先放。 酸辣炒白菜 1、白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将...
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辣炒蛏子 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。 2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝。 3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。 辣炒蛏子 用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用; 热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老...
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芝麻辣炒排骨 1. 准备好所用食材排骨洗净后,凉水下锅焯水 2. 煮开后撇去浮沫捞出排骨控水备用 3. 小葱切葱花、姜、蒜分别切片,另外切点蒜沫排骨中放入葱、姜、蒜沫、生抽、料酒拌均腌制半小时 4. 热锅凉油,放入排骨小火煸炒炒至排骨成棕红色盛出备用 5. 另起锅,倒入植物油,干红椒、姜、蒜煸炒放葱花炒出香味 6. 倒入番茄酱煸炒炒至出红油,烹...
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黄帝豆拌白酱 1.将煮汁煮开,放凉备用。 2.黄帝豆入滚水汆烫至熟,泡入冰水中冷却,剥除皮壳,取适量煮汁浸泡备用。 3.将香菇洗净,切长条薄片,金针姑去蒂,切成3公分长,洗净,与适量煮汁煮至柔软,放置冷却。 4.蒟蒻切成长条薄片(约3公分长),放入滚水中烫除涩味约3分钟后,移入适量煮汁里浸泡备用。 5.将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合,盛入小碟中,放上枸杞装饰。 白酱 1.热锅,放入...
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香辣印度风味豆汤的吃法
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香辣印度风味豆汤 1.将扁豆淘洗,沥干,放入汤锅里,加水浸盖,水要高过扁豆3厘米,中火煮至扁豆软烂,约30分钟。 2.炒锅置中火上,放入油,预热;加芥茉籽,稍炒30秒,加洋葱,姜末,青辣椒和大蒜,炒到洋葱和大蒜呈金黄色;加入香菜籽和孜然粉,炒匀;加入切碎的蕃茄炒至蕃茄软烂全熟。 3.加水入炒锅,煮开后把汤料熬6分钟;加入煮好的小扁豆,搅匀;加盐调味。加鲜香菜,舀出盛入汤碗,即食。 速炒...
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蒜辣炒面淋酱的吃法
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蒜苗辣炒酱香干怎么做好吃 蒜苗辣炒酱香干的做法
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1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干 3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用 4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱 5.再放入蒜片和小红辣椒碎 6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干 7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒...
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酱炒羊肉的吃法
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酱炒肉丁 1. 主辅料:猪肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米 2. 把猪肉切丁 3. 加入水淀粉,轻轻抓匀上浆 4. 把青椒、胡萝卜洗净,切丁 5. 热油,放入浆好的肉丁,小火将其滑熟,盛出备用 6. 然后放入胡萝卜丁,小火炒熟,盛出备用 7. 锅留底油,炒香葱花 8. 放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油 9. 放入备用的肉丁,炒匀 ...
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酱炒鸡心的吃法
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酱炒鸡心 1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。 2.酱洗净的鸡心焯去血水。 3.酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。 4.大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻 爆炒孜然鸡心 1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。 2.配料:胡萝卜丝,青...
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芝麻炒长豆的吃法
芝麻炒长豆 1.长豆去头尾,洗净切段,放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出,沥干水份备用。 2.热锅,放入白芝麻以小火炒香后取出备用。 3.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末,加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味,起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。 参巴虾仁炒豇豆(长豆) 1、长豆切段,虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖和生抽腌制。 2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时...
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豆干炒肉丝的吃法
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豆干炒肉丝 1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水; 2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好; 3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段; 4.葱、姜均切成末; 5.取锅上火烧热,注入花生油; 6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可; 7.蒜黄下锅后,不宜久炒。 豆干炒肉丝 1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。 2.豆...
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香炒豆干的吃法
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香炒豆干 1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。 2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。 3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。 4、待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒...
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豆豉辣炒蛏子的吃法
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豆豉辣炒蛏子 1.蛏子洗净,沥干水份 2.豆豉洗净,沥干水份 3.青红椒洗净,切小粒 4.姜去皮,切片 5.蒜去皮,拍碎 6.薄荷洗净 7.蛏子洗净,过水,沥干水份 8.热油锅爆香姜蒜和豆豉,下蛏子,最后下辣椒,下盐调味(猪怕辣,没敢提前放) 9.起锅时还洒了一小把薄荷 豆豉辣炒鸭蛋 1.鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀,青辣椒两个斜切成块,大葱一根斜切成块。 2.锅内倒油,烧热后加入蛋液炒成块状...
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