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柠香牛柳怎么做好吃

柠香牛柳

柠香牛柳

将牛肉切成厚5mm,宽7-8mm柳状。将芹菜叶茎抽去,斜切成条状。洋葱切丝。胡萝卜按横截面切薄片。柠檬切4mm薄片。

将以上材料内调入1/2份的油、盐和黑胡椒粒搅拌均匀,放入冰箱冷藏5-6小时。

烹饪时,用大火加热另1/2份的油,先将腌渍后的牛肉煎熟(标准为双面金黄)取出,再放入腌渍好的其它蔬菜,再次将牛肉回锅炒匀即可。

小诀窍

将香料(柠檬、洋葱)薄切,可使其最大限度发挥味道。

在腌制过程中,柠檬的酸味融进肉中,即可消除肉的异味,又可软化肉。

柠檬拌牛柳

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2016-01-29 标签:

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