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蔓越莓乳酪蛋糕怎么做好吃

蔓越莓乳酪蛋糕

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1.戚风底: 将速溶咖啡倒入牛奶中,搅拌溶化备用;

2.蛋白加塔塔粉打成粗泡,分次加入白砂糖,将蛋白打成干性发泡备用;

3.将蛋黄依次加入白砂糖,色拉油;

4.在蛋黄里面继续加入咖啡牛奶混合液;

5.加料完毕,除低粉外全部混合搅拌;

6.蛋黄糊搅拌浓稠,将低粉过筛后加入到蛋黄糊中,用刮刀搅拌;

7.用刮刀取1/3的蛋白糊倒入蛋白盆里面翻拌均匀,将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中,轻轻翻拌,以免消泡;

8.混合均匀后倒入模具中,震出气泡,烤箱预热150度,...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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