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1.
蛋清蛋黄分离,蛋清里加几滴柠檬汁和少许盐;
2.
蛋清里分三次加入糖,把蛋清打至湿性发泡,每次加入一个蛋黄,搅打均匀;
3.
筛入低粉,切拌至顺滑;
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2016-01-29
海绵鸡蛋布丁的吃法
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杭菊糖茶 (图老师整理) 食谱原料 杭菊花30克 白糖适量 制作方法 将杭菊花放茶壶内水浸泡,加白糖适量。 适用人群 1-3岁宝宝。 健康提示 【用法】代茶饮服。 【功效】通肺气止咳逆,清三焦郁火。适用于风热感冒初起、头痛发热患者。 杭菊花是白菊的一种,嫩时可食,也可入药,能治头疼目眩、流泪、理血、风湿、皮肤肌肉坏死等,还具有调气...
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全蛋海绵蛋糕 1. 准备材料 2. 将鸡蛋的打到大碗中,一次性加入全部细砂糖 3. 将打蛋盆放到装着温水的锅中,不断搅拌至细砂糖融化,蛋液温度到38度左右 4. 将打蛋盆拿出,用电动打蛋器打至起大泡,蛋液为黄色 5. 继续用打蛋器搅打约5分钟,至蛋液膨胀,颜色变成淡淡的乳黄色 6. 继续搅打至全蛋液非常细腻,提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字...
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面包布丁 1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上,放入烤箱中层,180度,烤至黄油融化 2.牛奶中加入鸡蛋,糖搅拌均匀后过筛2遍,这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋 3.吐司片切成小块后摆入烤碗中,再撒上干果 4.倒入布丁液(就是蛋奶液),略浸泡几分钟。烤箱预热180度,中下层,35-40分钟,烤至空隙中的布丁液凝固即可。 小诀窍 布丁在烤的过程中会极大膨胀,会顶起来很高,因为会膨胀,所以如果布丁液...
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