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孔雀迎宾

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8.卤冬菇、蛋白糕、方火腿、黄瓜切成小秋叶形及柳叶条,按色泽层次摆成孔雀颈部及躯体的羽毛;9.红樱桃做孔雀的羽冠和嘴角;10.蛋白糕修成小圆,放上一小粒樱桃做眼;11.将鸭脯肉切成条形,作停孔雀的树枝,樱桃、黄瓜、龙眼,分别作为孔雀四周的装饰陪衬,使冷盘成为较完整的孔雀迎宾画面造型。图老师下面就为大家带来这道经典的孔雀迎宾,希望对大家做菜有所帮助。

迎宾彩盘的做法步骤

迎宾彩盘的做法图解1

1. 三文鱼切厚片,卷成花型。黄瓜切连刀片,做花叶,琥珀桃仁放底部。食用蘸芥辣即可。

新厨娘的创新年夜菜—孔雀开屏鱼的做法步骤

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2015-03-31 标签:

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