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牛奶蒸蛋的吃法
牛奶蒸蛋
1.
牛奶倒入碗中加入冰糖放至冰糖溶化
2.
加糖的牛奶放入鸡蛋搅匀
3.
上锅蒸10分钟
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2016-01-29
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牛奶蒸蛋
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快手早餐---【牛奶蒸蛋】正宗做法/图解/步骤: 1 两个鸡蛋放到碗里搅拌均匀 2 加入和蛋液基本相同量的牛奶,根据个人口味加糖,搅拌均匀 3 将蛋液过筛,然后上面加一层保鲜膜,放入蒸...
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肉馅蒸蛋 1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定。 2、鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油,一来不会粘,二来会很香。 3、把拌好的肉馅分等份,放在鸡蛋清上。 4、上锅蒸,水开后大概15~20分钟足矣,视肉馅的量而定。 如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹...
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蛤蜊蒸蛋的吃法
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蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中; 2.覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用; 3.鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟; 4.取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟; 5.取出,撒上葱花即可。 小诀窍 食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡...
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草虾蒸蛋的吃法
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草虾蒸蛋 1.蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。 2.草虾先汆烫熟后捞起、拨壳备用。 3.将作法1的蛋液倒入蒸碗中,但需留下约20cc的蛋液。 4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗后盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约10分钟。 5.作法4蒸锅开盖放入作法2剥好壳的草虾,再把剩余的20cc蛋液倒入后盖上锅盖续蒸约5∼8分至熟即可。 如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】 ...
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蒸蛋糕 1、糖同埋鸡蛋一起“fa”匀。由于不落发粉,所以要不断甘“fa”一路“fa”到d蛋由水状变成很多泡沫的稠状。跟住就可以用个筛慢慢将d面粉筛落去已经变成稠状的蛋液个度继续”fa“。。不过落做面粉之后就不好”fa“甘耐了,因为d面粉越”fa“得耐整出来个d蛋糕就会变韧的了~~只是将呢三样野搅拌均匀就得了,fa的过程中看到d蛋浆个度没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。 2、最后一个步骤,就...
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桂圆蒸蛋 1.桂圆用温水洗去表面的浮尘; 2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟,水开以后10分钟即可; 3.鸡蛋打散,喜欢吃甜的可以加点糖,再将桂圆和水一起倒入,用滤网过滤; 4.蒙上保鲜膜或者盖上盖子,放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好(视鸡蛋多少而定)。 小诀窍 1、水和鸡蛋的比例大概在2:1,如果开始炖桂圆的水比较少,可以再加点水; 2、桂圆本身有甜味,所以糖不要加太多,口味淡的,糖可以...
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豆浆蒸蛋的吃法
豆浆蒸蛋 1.鸡蛋打散,加入原味豆浆、高汤与所有调味料搅拌均匀,过筛后倒入适当容器中。 2.虾仁去肠泥后洗净,与鱼板、蟹肉丸一起放入沸水中汆烫后捞出,备用。 3.取一蒸锅,待滚后放入作法1的蒸蛋,至凝固,再于表面放上作法2的材料,封好保鲜膜续入锅蒸熟后取出,撕除保鲜膜放上香菜叶即可。 豆浆蒸蛋 1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀,加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。 2.鸡腿洗净,余表面均匀...
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南瓜蒸蛋 小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3处切开。 切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮得薄一些(南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟),用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。 大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15-20分钟,至八、九分熟,取出,晾凉。南瓜蒸蛋 鸡蛋在大腕中打散,将蛋液...
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小鲍鱼蒸蛋 1. 材料 2. 鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀;(液蛋和水的比例1:1.5,可按个人喜好有所增减~) 3. 将蛋液过滤一下 4. 盖上盖子,锅中水开后先上锅蒸8分钟 5. 同时处理鲍鱼:在沸水中烫一下,肉和壳就分离了;(如果还没去内脏的,要把肠子部分去掉~) 6. 然后用刷子将边上黑圈刷洗干净,在上面划一些十字花刀 ...
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虾仁蒸蛋 1.大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。 2.四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。 小诀窍 也可以先蒸蛋五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继续蒸五分钟,这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁...
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鱼片蒸蛋 步骤1:鱼片菜场有现成的卖,我以前做百合鱼片的时候就说过了哦!不过菜场买回来的鱼片有些大,所以改个刀。 步骤2:将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟。 步骤3:鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦! 步骤4:烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟。 步骤5:然后加入鱼片、葱花铺放在面。 步骤6:续蒸...
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果香牛奶蒸蛋正宗做法/步骤: 1. 鸡蛋中加入白糖打匀,放置五分钟充分融合。 2. 蛋液中加奶搅拌均匀,过滤掉杂质购倒入自己喜欢的容器中。我会分开装,一次吃不完的。 3. 用保鲜膜封好上锅蒸十分钟左右,取出。 4. 开吃之前加入果酱,水果粒。放入冰箱冷藏后也很好吃。 小贴士: 想做出正宗的果香牛奶蒸蛋,就看看吧 蛋奶液一定要过滤成品才会光滑细腻,不追求完美的人也可以省略。
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牛肉泥蒸蛋的吃法
粉蒸牛肉 1. 大米炒至微焦,用干磨机打成粗粉;黄牛肉洗净切薄片 2. 郫县豆瓣加少许油炒出红油,炒酥的豆瓣铡细 3. 姜、葱、花椒铡成细末(可以用搅磨机加少许清水打成浆),大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀 4. 加入牛肉片拌匀,加入生菜籽油拌匀 5. 小笼中铺入汆水后的白菜叶,铺上拌匀的牛肉片 6. 旺火沸水蒸约2小时,...
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开洋水蒸蛋的吃法
鸡蛋开洋蒸肉末 1. 食材:鸡蛋、开洋(已泡)、肉末 2. 将泡好的开洋合入肉末中 3. 打入鸡蛋 4. 接着,加2汤勺料酒 5. 加1.5汤勺生抽 6. 加0.5勺盐 7. 调味拌匀 8. 然后,准备在煮饭时,放入电饭锅中 9. 盖上盖插上电源,按下煮饭键开始蒸煮 10. 最后,饭熟菜也熟了 11. 开盖取出 ...
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牛肉香菇蒸蛋的吃法
牛肉香菇蒸蛋 (1)将蛋打散,加入香菇水及高汤。 (2)(1)料用滤网滤过,将香菇切丁,加入滤过的蛋汁,放入锅中蒸10分钟后取出。 (3)牛绞肉加入腌料,平铺在蒸过的蛋上,再放入锅中蒸2分钟即可上桌。 香菇猪脑蒸蛋 1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫. 2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合, 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫. 3.取蒸碗放入处理好...
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你的心被谁偷去
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