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葱油香酥饼干的家常做法

葱油香酥饼干

1.

首先将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵。当面团发酵到两倍大就发酵好了(发酵时间根据温度的不同而不同,40分钟到1个半小时),发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末,黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉.溶化的黄油.葱末.盐混合在一起。用力的揉搓片刻,直到成为面团(一开始可能会比较散,用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团,可多添加一些溶化的黄油,切勿加水)。将松弛好的水油皮面团按扁,将油酥面团完全包在水油皮面团里面。包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟。

葱油香酥饼干的做法图解

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2016-01-29 标签:
  • 葱油香酥饼干 1. 首先将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵。当面团发酵到两倍大就发酵好了(发酵时间根据温度的不同而不同,40分钟到1个半小时),发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末,黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉.溶化的黄油.葱末.盐混合在...[ 查看全文 ]
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  • 标签:葱油香菇
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  • 红茶香酥饼干 1.将红茶取出后放进牛奶里浸泡30分钟备用 2.黄油软化后,加糖搅拌均匀后再加入红茶牛奶打至糊状 3.将所有粉类筛入,拌成面团 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:香酥饼
    椰香酥饼 1. 用料:黄油37.5克,糖粉25克,牛奶10克,低筋粉30克,奶粉5克,泡打粉1/8小勺,椰蓉12.5克 2. 黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器打发。加入牛奶,打成均匀的糊。 3. 低筋粉,奶粉,泡打粉混合,筛入黄油中,拌匀 4. 装入裱花袋,在烤盘中挤出5CM的长条。孟老师的9CM太长了。烤箱预热165度,放入烤盘,中层,上下火,烤20分钟左右,熄火后继续...[ 查看全文 ]
  • 标签:甜品 饼干
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  • 奶茶香酥饼干 1. 将袋装红茶包剪开,将红茶末倒在小碗里 2. 加入2小勺牛奶,浸泡30分钟 3. 无盐黄油在室温下软化,用电动打蛋器打至发白 4. 将浸泡的红茶末和牛奶倒入黄油糊里 5. 再搅拌均匀 6. 将低粉和泡打粉混合均匀后,过筛入黄油糊里 7. 翻拌均匀无干粉 8. 取一小块面,用手搓成球状 9. 用手将小球压扁,放...[ 查看全文 ]
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