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准备食材
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2016-01-29
碧绿饼的做法图解
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碧绿银杏的家常做法
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碧绿银杏 1、将荷兰豆和白果用清水冲洗干净,起锅烧沸适量清水,然后将其投入焯水,备用。 2、锅中放色拉油,油热后放入蒜末炝锅爆香,将荷兰豆,白果放入锅中,加入精盐、味精、白糖、鸡精煸炒入味,淋明油,用水淀粉勾芡即成。 材料替换 用腰果替换银杏(白果)称炒腰果荷兰豆或炒碧绿腰果。 口味变化 在调味料中加入蚝油,蟹黄、生抽,称为炒蚝黄银杏。 火龙银杏驴柳粒 1、驴柳洗净,切1...
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碧绿虾球的家常做法
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碧绿虾球 1.虾去头、壳,留尾,从脊背处开刀,取出纱线,用清水浸泡10分钟 2.莴笋先刻上花纹,再切片 3.高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁 4.虾球、莴笋片飞水 5.葱姜炒出香味,下入虾球、莴笋片,攒料酒,倒入兑好的芡汁,翻炒均匀 6.OK 鲜柠汁桃仁宫保豪虾球配碧绿兰度 1、所有食材,柠檬要用进口,国产的没味 2、核桃去壳尽量弄两半完整的,这样好看,用开水泡上,多泡两次,这样皮才...
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碧绿蹄筋
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碧绿蹄筋 碧绿蹄筋 猪蹄300克, 丝瓜200克,熟火腿片50克, 料酒25克,熟猪油(或香油)、 生粉、上汤各适量。 制作: ①将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习碧绿蹄筋,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 酱牛蹄筋----自制酱牛蹄...
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碧绿芦荟卷
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碧绿芦荟卷
碧绿芦荟卷 原料:芦荟300克,树叶糯米纸12张,淀粉10克、生粉20克、绵白糖20克制法:1、芦荟去皮,打成蓉,加淀粉、生粉、绵白糖和水调匀,放在平盘中,入蒸箱蒸10分钟,取出切条。2、芦荟条晾凉后卷入糯米纸中,入蒸箱蒸3分钟,摆盘即可。原料:芦荟300克,树叶糯米纸12张,淀粉10克、生粉20克、绵白糖20克制法:1、芦荟去皮,打成蓉,加淀...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!碧绿芦荟卷小教程,...
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牡丹饼的做法图解
牡丹饼 1. 首先红豆300克 2. 一边搅拌豆子、一边用流水冲洗 3. 将水沥干 4. 然后倒入锅中。这次用的是搪瓷锅 5. 第一遍的时候只加热水。加入约豆子体积的2倍、大约600毫升的水,用大火煮沸 6. 煮沸后倒入滤网沥干 7. 将豆子再次倒入锅中、这次加入豆子体积3倍、约900毫升的水 8. 用中火咕嘟咕嘟煮20分钟左右。这样做之后会...
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长生饼的做法图解
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豆渣方饼干 1. 主辅料: 豆渣、面粉、鸡蛋 2. 把鸡蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉 3. 将其搅拌均匀 4. 放入面粉 5. 和成稍软的面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟 6. 把面团擀成1cm左右的厚片 7. 用饼干模具或直接切成方块 8. 放入烤盘 9. 均匀的扎眼 10. 烤箱180度,中下层烤15分钟。再...
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扣饼的做法图解
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扣饼 1. 我用的是家里普通的烙饼。把饼切成丝。但记住这饼不能是发面饼,要用我们通常说的死面饼 2. 圆白菜切丝、韭菜切段、小葱切碎、姜切末 3. 炒锅放1勺油。放入小葱碎和姜末炒香 4. 放入圆白菜丝。加1勺生抽 5. 翻炒一下后,加入1大勺水 6. 烧开锅后加入约1克白糖,少许五香粉和适量盐。(盐的量根据自己的口味添加) 7. 放饼丝,...
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ztt喵喵范儿
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淋饼的做法图解
蔬菜淋饼 1. 将面粉和盐放在盆里,鸡蛋和水混合,倒入面粉中。 2. 用手动打蛋器将面粉和液体搅拌无匀,成无颗粒的均匀粉浆,放进冰箱冷藏静置1小时左右。 3. 将红萝卜和葫芦瓜切成丝。 4. 取出静置好的面糊,将蔬菜丝倒进面糊里,搅拌均匀。 5. 不粘锅加热,倒入少量的玉米油,再倒入一大汤勺的粉浆,快速将锅转一圈,使粉浆均匀的摊开。 6. 中小火将粉浆煎 至定形,再翻面煎...
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香菜饼的做法图解
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香菜饼
茴香菜饼 1. 准备好材料 2. 茴香洗净,切成1厘米的小碎段 3. 将面粉和茴香放进小盆里,把鸡蛋打进去 4. 搅拌几下,倒进适量凉开水。(倒一点搅拌一下观察,不够再添加) 5. 放进适量盐搅拌均匀 6. 平底锅放入少量油烧热改小火,舀一大勺面糊倒进锅里 7. 用铲子把面糊刮平整 8. 单面煎成黄色再翻面煎 葱油饼 香酥...
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芝麻饼的做法【图解】
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紫薯芝麻饼的做法步骤 1. 紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟。 紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了。 蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了。 2. 将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加。加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)。这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可...
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泡菜饼的做法图解
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泡菜饼
泡菜饼 1. 准备材料,将泡菜和香葱切碎 2. 将面粉、水和鸡蛋放在容器里 3. 将面粉和液体拌匀 4. 将香葱放入面糊里,拌匀 5. 将泡菜碎放入面糊里,拌匀 6. 平底锅放入少许油,烧热后加入泡菜面糊,煎至金黄 7. 翻面将另一面煎金黄 8. 将泡菜饼切片上桌 泡菜饼 1. 辣白菜切丝,洋葱蒜苗切小段,鸡蛋打散加入辣白...
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米饭饼的做法图解
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米饭饼 1. 准备好鸡蛋、米饭、青菜、盐 2. 把剩米饭加入青菜 3. 加些葱花,鸡蛋 4. 加少许盐 5. 搅拌均匀 6. 平底锅刷一层薄油 7. 倒入一半米饭蛋液,铺平锅底 8. 把底面煎熟 米饭饼 1. 将玉米汆水备用 2. 准备米饭 3. 将米饭玉米粒倒入一个大碗中,放入面粉 4. 放入食盐、花...
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老婆饼的做法图解
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老婆饼
老婆饼 1. 先把制作馅(辅料)的材料称重备用 2. 把水,油,糖加热至糖化 3. 小火倒入糯米粉搅拌均匀 4. 关火再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀,放凉放冰箱冷藏至不粘手 5. 分别把水油皮和油酥和成光滑面团,醒半个小时 6. 把油皮和油酥分成10克和7克的小剂子(大概做17~18个) 7. 把馅分成每个15克的小剂子 8. 把水油皮压扁包入油酥收...
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蔬菜饼的做法图解
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蔬菜饼
蔬菜饼 1. 面粉 根据自己吃多少放 2. 莴苣 南瓜 紫甘蓝 洗干净切丝 3. 把蔬菜和面粉 加水 调和一起 加半勺盐 4. 加适量 胡椒 味精 芝麻 搅拌均匀 5. 中火把锅 烧热 放油 倒入蔬菜面粉泥 煎 6. 煎至两面金黄 差不多了 完成 蔬菜饼 1. 原料:胡萝卜1/2个,西芹1根 2. 娃娃菜6片,其它白菜都可以 3. 西芹、胡...
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雪原上的孤狼
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【图解】可乐饼的做法
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日式可乐饼的做法步骤 1. 土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块 2. 取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥) 3. 半个洋葱切成末 4. 锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香 5. 然后放入肉馅翻炒 6. 放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1 7. 挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(...
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闭嘴说话厉害
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栆饼的做法图解
芪精栆茶 1. 材料洗干净,红枣去核 2. 放入滤壶 3. 加水1000毫升,小火煮30分钟 银包金栆馍馍 1. 主辅料: 面粉、南瓜泥、酵母粉 2. 首先和白色的面团。在面包机内加温水100ml,200g面粉、2g酵母粉。揉成光滑的面团即可 3. 然后再和金色的面团。同样方法,面包机加温水80ml、50g南瓜泥、200g面粉、2g酵母粉。开机和面20分钟左右,揉成光滑金...
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无数小号编故事
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韭香碧绿小馅饼的家常做法
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韭香碧绿小馅饼 1、韭菜榨汁,与高筋面粉和好,再揪成小块,醒好。 2、香菇、猪肉剁碎,加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。 3、将和好的小面团揉好,擀成薄片,将和好的馅料包在其中,压成小饼。 4、平锅内热油,将小饼逐个煎好。 韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼 1.用勺子量取2勺藜麦,放入料理机的研磨杯内 2.研磨杯盖好盖子安装在主机上,通电把藜麦搅打成粉末状 3.用勺子量取4勺小麦粉,放在和面盆中 ...
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玲儿响叮当1223
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