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大理石纹迷你小吐司的做法图解

大理石吐司

1.

后油法将面团揉至拓展阶段，室温发酵只2~2.5倍大，手指蘸面粉，戳面团，洞洞不会回缩就是发酵好了~

大理石纹迷你小吐司的做法图解

2.

将面团取出排气，分为两份，一份可略小，然后加可可粉和5ml的清水，将面团揉成可可面团刚开始的时候会比较难揉，一会就好了，揉均匀即可

大理石纹迷你小吐司的做法图解

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2016-01-29

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