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番茄奶酪包的吃法

番茄奶酪小面包

1.

先来做番茄汁,将番茄洗干净切成小块,去皮也可以,我懒得去了之后放入料理机中,打成番茄汁这是打好的,放在一边备用将面团材料中除了黄油外的所有材料都放入面包桶内,倒入番茄汁(番茄汁不要一定全加进去,留出30克左右)

番茄奶酪包的做法图解

2.

然后启动揉面程序,我选了25分钟之后就看见面粉渐渐地变成了一个光滑的面团,剩下的番茄汁,根据面包的湿粘度考虑是否添加,面团以刚刚开始有点黏手为最佳状态取一个面团看一下,揉到能拉出较厚的膜不断裂就可以了。这个面包不像吐司,不需要揉到能拉出很薄的膜的状态之后将面团进行基础发酵,到原先的两倍大小即可,发酵环境温度28,湿度75%左右即可。夏天面包发酵很快,别发过了,否则面包容易发酸

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2016-01-29

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