奶酪蛋糕
1.先看奶油奶酪的制作:原料:牛奶:200ml 淡奶油:40克 盐:少许 白醋:2茶匙
2.将牛奶和淡奶油混合均匀,小火煮至80度后离火.
3.加入少许盐,倒入白醋搅拌,此时会出现块状漂浮物.
4.将液体倒入滤布中过滤,之后将滤布吊起来控2小时水份后,移入冰箱继续将水份沥干.
5.两天后取出,自制的奶油奶酪就可以用了,我是昨晚10点左右做的,控到今天下午6点就用了.这次做的奶油奶酪共得到80克.
6.蛋糕部分:原料:自制奶油奶酪:80克 牛奶:65克 黄油:7克 低粉:32克 玉米淀粉:10克 糖...[ 查看全文 ]