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1.
鸡肉在凉水中放姜片煮开,再放料酒去腥,捞出洗净
2.
放入锅中炒干水分,再放料酒
3.
放八角、桂皮、冰糖
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2016-01-29
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南瓜香蕉煲仔饭
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腊肠煲仔饭 1.这里用的是腊肠、木耳、胡萝卜、速冻的玉米和青豆 ,该切的切了,该撕的撕了,然后淘米,把这些原料和少许盐放进去,按照惯常的方式用高压锅闷米饭。 2.闷好之后,记得把饭和菜拌匀,懒得再做菜的直接配碗汤喝就是一餐了。 腊肠煲仔饭 1.大米洗净,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮开后盖上锅盖,小火约10分钟,蒸煮至7分熟 2.香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开,...
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#九阳#咖喱鸡肉煲仔饭 1. 准备好咖喱鸡肉煲仔饭所需的食材 2. 鸡腿去骨,切成小块 3. 将切好的鸡腿肉加入盐、白胡椒粉、小葱末、黄酒腌制20分钟入味 4. 将胡萝卜切丁、土豆切成滚刀块、口蘑切块、洋葱切丁备用 5. 锅中加入少许玉米油烧热,加入洋葱爆出香味 6. 倒入胡萝卜丁、口蘑、土豆块继续翻炒一下 7. 加入鸡腿肉翻炒至表面发白 ...
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腊味煲仔饭 1. 大米洗净要提前浸泡1个小时-2小时,水量1:1.5到1:2最佳 2. 腊肠切片,所有调料放在小碗里,油菜洗净备用 3. 浸泡后的米放在微波炉带盖容器里底部放一个大盘子防止水溢出来,选择蒸米饭按两下显示300,开始加热,总共计时21分钟 4. 剩余6分钟的时候把米饭取出来,顺着婉壁淋少许植物油,把腊肠铺在米饭上继续加热 5. 时间到后不要揭开盖子,把...
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腩肉煲鱼干 1. 准备食材,咸鱼干要提前浸泡15分钟。(如果鱼干比较咸的话要尽量泡久一点) 2. 先将肉切成大块(按个人喜欢),鱼干切块,备用 3. 用开水将肉和鱼干焯一下水 4. 所有食才放入煲中,加入650克水,大火烧开转小火煲 5. 这是煲十分钟时候。搅拌均匀,继续小火煲 6. 30分钟后水也差不多了,关火,这时候可以洒点葱花上碟(我这次没放葱...
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腊鸭腿煲仔饭 1.腊鸭腿用热水烫洗后斩件,西兰花切朵,胡萝卜切片 2.洗米,加水,用食指插下去水量刚好至第一关节,泡10分钟 3.鸭腿肉放在米上 4.中火煮 5.生抽、油、鸡精调味汁备用 6.煮至饭开出现虾眼时转小火 7.烧水,放油、盐,把西兰花和胡萝卜烫熟 8.蔬菜沥干水放入凉白开浸泡 9.听见瓦煲里发出哩哩啦啦的声音时,往边缘淋上少许油,这样锅巴会很好吃 10.淋上味汁,关火 11.蔬菜沥干水分...
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简易腊味煲仔饭 煲仔饭酱油的做法: 1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用; 2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可。 煲仔饭做法: 1、腊肠切成薄片;腊鸭腿斩小块,放入煮沸的水里氽烫一下,去一下油味; 2、煲仔一只,把剩饭倒入煲仔里,小火慢慢加热; 3、把切好的腊肠和腊鸭腿,摆放在饭面,沿边倒一点小麻油; 4、盖上锅盖,加热10分钟; 5、把青...
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腊肠蔬菜煲仔饭 1. 准备好腊肠洗净切片 2. 木耳,我准备太多了,哈哈哈。 3. 洗好米。 4. 淘好米,放水和煲米饭一样多。 5. 开小火,一定是小火。看看就是我这么小的火苗。 6. 7. 应该把肉和菜准备好再开火,我没准备好就开火时间来不及。所以吸取经验,一定要把各种材料准备好再开始,这样不用着急啦。 8. 酱油里面放五香...
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双腊煲仔饭 1.在煲的底部抹薄薄的一层油。 2.将洗净后的大米和水一起放入沙锅,泡30分钟以上,让米粒变软,这样做出来的饭才不会夹生。米和水的比例大致是1:1.5。实在不会测算的筒子,凭感觉就OK,烧制的过程中水少了就加点,水多了就减些,和电饭锅煮饭的比例一样。 3.将腊肠、腊肉和青菜洗干净,捞出切片备用。 4.在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀均匀。 5.将沙锅盖上盖用大火煮开,然后转小火,...
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鸡肫煲仔饭 1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟. 不容易燋底.) 2.鸡肫切成花,鸡肝切片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟. 3.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里. 先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的鸡肫鸡肝放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就...
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煲仔饭(电饭煲版) 1. 准备煲仔饭的几样食材 2. 将土豆、胡萝卜与香肠等洗净切块 3. 锅中倒入芥花油,再放入土豆和香肠翻炒变色后,滴入老抽 4. 加入1小勺食盐 5. 炒至上色后关火 6. 量好4杯新米 7. 淘洗干净 8. 将米和炒过的土豆、香肠依次倒入内胆中 9. 再倒入适量清水后,放进电饭煲中 10. 合上...
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香蕉煎饼 1、将面粉、白糖、烘焙粉和盐混合在一起。 2、然后用另外一只碗,将鸡蛋、牛奶、植物油和香蕉混合在一起。 3、将面粉混合物和香蕉混合物搅拌到一起。面糊会感觉有点小块状。 4、在煎锅或炒锅里稍加点油,用中高火烧热。 5、将1/4杯左右量的面糊倒到锅里,将两边都煎黄趁热食用即可。 香蕉煎饼 1.)将调味料搅拌均匀成面煳备用。 2.)将香蕉去皮,可切花纹或切斜片均可,每片约0.5公分厚...
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香菇滑鸡煲仔饭 1.鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟 2.米清洗后滴几滴油拌匀 3.把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多) 4.中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火 5.转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉 6.这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁,并戴上手套,移动砂锅,让砂...
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