今天买的白条挺大的,每条都有半斤多点,放我家12寸的盘子里刚刚好放下,宰杀洗净
放葱、姜丝、胡椒粉
今天不用黄酒,而是用一点白醋来去腥,白醋去腥,不仅去腥效果不错,而且煎好的鱼肉更鲜嫩,但不用加很多,一小勺即可
鱼表面稍微撒一点干淀粉,这样煎好后表皮比较焦香
放入煎锅中,中小火煎至一面定型变黄
翻面,两面都煎金黄即可
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