鸡蛋、水、幼砂糖及盐混合;投入高粉及低粉,放入酵母;揉至面筋扩展.表面光滑
加入黄油揉至扩展阶段;放温暖处进行基础发酵;基础发酵结束,手蘸高粉扎入,小洞不回缩即可
将面团取出,排气后分割等成20份,滚圆后松弛15...[ 查看全文 ]