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小炒河粉怎么做
韭菜炒河粉
1.
准备好韭菜,并洗净切细。
2.
准备好河粉。
3.
锅热油,下姜蒜炒香。
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2016-01-30
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小炒河粉
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小炒河粉的做法 步骤1:将咸菜、腊肉提前炒出来备用,青菜洗净后抄水切沫备用。 步骤2:锅内放入油,加咸菜炒出香味; 步骤3:再加入腊肉炒出香味; 步骤4:放入河粉翻炒均匀; 步骤5:加入青菜、盐、鸡精炒匀; 步骤6:炒出香味后即可出锅。 ...
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炸酱河粉 1.先炸酱,我用的是香菇和土豆,这是我最爱的组合。锅里放油,下花椒八角炒香后捞出,下甜面酱,不断翻炒,炒香后下土豆和香菇丁,炒一会儿,倒水焖熟就可以了 2.焖酱的同时煮河粉 3.炸酱锅不用刷,直接到开水煮,开后倒入事先泡好的花椒水,别太浓,淡一些的,出锅的时候加盐和香油,浇在煮好的河粉上 4.我在河粉上码放的是黄瓜丝,用酱油、醋、香油凉拌的海带丝和豆皮 虾酱炒河粉 1....
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小炒河粉如何做好吃
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小炒河粉 1.备好所需材料。 2.将河粉用清水冲净,使面条松散开来,沥干备用。 3.肉碎添加适量的生抽、鸡精、胡椒粉及淀粉腌制片刻。 ...
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骨汤河粉怎么做
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骨汤河粉 1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用 2.干香菇用水泡发后切成细丝备用,口蘑切成片 3.锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉,沥干水分后备用 4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤,待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。 小诀窍 1、骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的,所以...
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家常拌河粉怎么做
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家常拌河粉 1.河粉入沸水煮熟煮软,用冷水冲去表面浮沫,沥水。 2.胡萝卜切丝,黑木耳,豆芽分别过沸水。午餐肉,黄瓜也切丝,鸡蛋摊成蛋皮后切丝。 3.里脊肉切丁,加姜末,生抽,老抽,盐,料酒,少量糖,拌匀后稍腌,然后滑油肉变色后盛出来。 4.把所有材料放在一起,加少量盐及香油,食用时拌匀即可。 小诀窍 1. 不一定用河粉,粉干,粉丝,面条,凉皮都可以。 2. 配料自由选择,喜欢什么就...
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虾酱炒河粉 1.河粉切宽条,剥散备用;洋葱及辣椒洗净切丝;蒜头洗净切末;韭菜洗净切小段备用。 2.牛肉片与调味料A拌匀腌渍约15分钟后备用。 3.热锅,倒入1大匙沙拉油,将作法2的牛肉片放入锅中炒至变色后捞起沥油备用。 4.另取锅,加入1大匙沙拉油烧热后,放入作法1的河粉大火快速翻炒约10秒后,再加入作法1的洋葱丝、辣椒丝、蒜末及调味料B续炒均匀后,加入作法3的牛肉片、作法1的韭菜和银芽炒至入...
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美味炒河粉怎么做
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美味炒河粉正宗做法/图解/步骤: 1. 锅中倒入适量油,待油热后放入葱丝和肉煸炒至8成熟时:加入卷心菜。放适量味达美:盐和鸡精翻炒,把火腿加入:最后放入河粉出锅装盘即可(河粉本身就是熟的放入锅中翻几下即可)
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鸡蛋炒河粉 1、绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分; 2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用; 3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右); 4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用...
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炒河粉便当怎么做
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炒河粉便当 1.)先热油锅,放入洋葱爆香,再加肉丝、红萝卜丝及香菇一起炒香,把河粉及调味料倒入翻炒,最后加豆芽菜略炒一下即可起锅,盛入便当中。 2.)将黑轮切成小段入油锅炒,加调味料(1)及葱花一起炒匀,即可起锅放入小隔层盒中。 3.)红、白萝卜川烫至熟,再放入绿花椰菜煮熟,取出沖冷水,沥干后,再加盐与香油一起拌匀,即可盛起放入便当中。 炒米粉便当 1.)先将米粉泡软备用。起油锅,到入...
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西红柿杂疏汤 1. 食材择洗干净。备好鸡蛋 2. 西红柿切成块 3. 杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块 4. 起油锅,杏鲍菇入锅过油 5. 胡萝卜入锅过油后盛出 6. 再起油锅,葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒 7. 圆白菜入锅炒 8. 杏鲍菇、胡萝卜入锅炒 9. 炒均匀盛入煮锅,加适量水,盖上锅盖烧 10. 开锅...
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沙茶牛肉河粉怎么做
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沙茶牛肉河粉 1.河粉切成宽条状;牛肉用调味料A抓匀入味;青江菜切小段;葱切段;调味料C调匀成太白粉水备用。 2.热油锅,先炒河粉至全部散开时,放入酱油、老抽快炒至匀后,起锅装盘备用。 3.于作法2的锅中再放入稍多一些的油量,先将作法1的牛肉以大火炒至8分熟时起锅沥干油脂备用。 4.另热锅下油,以小火将葱段、姜末、蒜末及沙茶爆香,下青江菜与作法3的牛肉略炒一下,放入调味料B后,转中火煮至...
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鸡丝河粉捲怎么做
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鸡丝河粉捲 1.所有材料A全部切成丝,倒入盆中加入所有调味料搅拌均匀成馅料,备用。 2.馅料均分四份,取一张河粉皮摊平,包入一份馅料后捲成长条型,切成小段即入蒸笼以大火蒸约10分钟即可食用。 鸡丝河粉卷 1.)把所有馅料放入调理碗中,再加入所有调味料搅拌均匀,等分成12份。 2.)将河粉皮铺平,把1份馅料以一字形铺在皮上,用手卷成长条状,再用刀分切成4小段,放入小盘子中,依序做好12份,再...
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斋炒河粉怎么做
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斋炒河粉 1.锅里放水,放进胡萝卜丝,加盐煮开后再煮1分钟,捞起沥干水分 2.热油锅,放进胡萝卜丝煸炒几下 3.倒进河粉,翻炒均匀 4.加入鲜味汁或生抽,翻炒均匀 5.加入摘掉根部的芽菜,翻炒至芽菜断生 6.家常香菜,放入鸡精,翻炒均匀即可 炒果条 食油烧热加入大蒜和辣椒爆香,加入辣椒酱后加入1汤匙酱油。 然后加水。 添加醋 加鸡蛋和豆腐。 当沸腾添加果条 加3汤匙酱油混合到另一个层面...
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干炒河粉怎么做
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干炒河粉 1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点) 2.煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。 3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉,建议加一点孜然仔和胡椒,味道更香。菜一般是放豆芽,但也可以放别的菜。我放了圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,炒好的肉丝和菜盛出来。 3.炒河粉时,事先把生抽,老抽,蚝油按大约4:2:1的比例调好。也可以...
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什锦蔬菜炒河粉怎么做
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什锦面 1. 猪肉切成丁,用油、淀粉腌制10分钟 2. 土豆、洋葱、西葫芦切成丁 3. 剥好豌豆、玉米粒 4. 黑木耳提前泡发好撕成小朵 5. 炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香,肉丁入锅翻炒 6. 加酱油翻炒 7. 土豆入锅翻炒 8. 西葫芦入锅翻炒 9. 加适量水,盖上锅盖焖一会儿 10. 木耳、豌豆、洋葱、玉米粒入锅...
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海鲜菇炒肉 1. 猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下 2. 海鲜菇撕成细丝 3. 用开水焯一下 4. 热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒 5. 放入海鲜菇翻炒 6. 放入胡萝卜丝、青椒丝 7. 放入适量的盐、翻炒均匀 8. 最后放入适量的味精、即可出锅了 9. 开饭了 韭菜炒河粉 1. 准备好韭菜,并洗净切细。 ...
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萝卜牛肉河粉汤怎么做
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萝卜牛肉河粉汤 1.萝卜洗净去皮后,切成圆块状;洋葱洗净去除外皮后备用。 2.取汤锅,加入作法1、水、鸡汤块和干贝,熬煮约30分钟后,再过滤出高汤。 3.从作法2中取出400㏄的高汤,加入材料B搅拌均匀后备用。 4.河粉条放入滚水中煮熟后,捞起沥干水分盛入碗中,摆上牛肉薄片,再加入作法3的高汤,并放上水芹菜装饰即可。 白萝卜苹果牛肉汤 1. 白萝卜洗净去皮,切滚刀块; 2. 苹果洗净,每个切4...
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越南牛肉炒河粉怎么做
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越南牛肉炒河粉 1、越南河粉用开水浸泡至回软,捞出后放入冷开水中浸泡备用。 2、牛肉切片加入1茶匙(5ml)生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀,放置10分钟。 3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。 4、大火烧热炒锅中的油至5成热,放入牛肉划散,待牛肉变色后取出备用。 5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热...
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腐竹香菇汤河粉(怎么做
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腐竹香菇汤河粉( 1.将河粉提前泡软。 2.锅中倒油,将泡好的笋子,腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。 3.加入水,烧开后,加入河粉,再放入适量的盐,烧开后,加入鸡粉即可盛出。 腐竹香菇鸡 1、鸡肉切块,腐竹浸泡切段,香菇浸泡。 2、蒜去皮不要切,煎金黄色,待用。 3、姜丝炒香+鸡肉炒+腐竹+香菇+清水=焖煮。 4、最后加入调味和煎好的蒜就可以上桌了。因为味道够了,我就没加生抽和盐巴。...
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